Kumquat-Mocktail

Fertig in 20 Minuten

Dieser fruchtige Cocktail kommt ganz ohne Alkohol aus. Mit selbstgerechtem Vanille-Sirup, Zitronen und Kumquats schafft der exotische Mocktail ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

    Zutaten

    für 2 Gläser à 250 ml

    Zutaten für den Sirup

    1
    Vanilleschote
    50 g
    Zucker
    50 ml
    stilles Mineralwasser

    Zutaten für den Drink

    20
    Kumquats
    1
    Zitrone
    300 ml
    Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure
    Eiswürfel

    Zutaten für die Deko

    5
    Kumquats
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    Zubereitung

    1.
    Für den Sirup Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Zucker und stilles Mineralwasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Vanillemark und Vanilleschote hinzugeben und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
    2.
    Für den Drink Kumquats und Zitrone heiß abspülen und halbieren. Die Zitrone auspressen. Kumquats mit Zitronensaft und dem selbstgemachten Vanillesirup in einen Cocktailshaker geben und mit einem Stößel zerdrücken. Eis in den Shaker geben und ca. 1 Minute shaken.
    3.
    Die Flüssigkeit durch ein Barsieb in zwei Gläser gießen. Für die Deko Kumquats heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Eiswürfel und Kumquats auf die Gläser verteilen und mit Mineralwasser aufgießen.

    Tipps

    Wer auf raffinierten Zucker verzichten möchte, kann ihn beispielsweise 1:1 gegen Xylit ersetzen.