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Hähnchenbrust auf Paprika-Gemüse

3.75/5 (4)

Fertig in 40 Minuten

Die Hähnchenbrust wird in Mineralwasser gebraten. Auf diese Weise muss kein zusätzliches Fett verwendet werden.

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Zutaten

für 4 Portionen

1.: Die Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen.
2.: Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
3.: Anschließend mit Sojasauce und Gemüsebrühe verrühren und die Hähnchenbrustfilets ca. 30 Minuten darin marinieren.
4.: In der Zwischenzeit Paprika und Lauchzwiebeln putzen und waschen.
5.: Die Paprika grob würfeln, Lauchzwiebeln schräg in 2-3 cm lange Stücke bzw. das grüne Ende in feine Röllchen schneiden.
6.: Die Filets abtropfen lassen, Marinade dabei in einer Schüssel auffangen.
7.: Etwas Mineralwasser in einer beschichteten Pfanne aufkochen.
8.: Die Filets in der Pfanne bei starker Hitze ca. 10 Minuten braten, dabei nach Bedarf noch esslöffelweise Mineralwasser zufügen.
9.: Paprika und helle Lauchzwiebelstücke zugeben und 5 Minuten in der Pfanne garen.
10.: Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, salzen, pfeffern und warm stellen.
11.: Anschließend die Marinade zum Gemüse geben und alles zusammen weitere 3-5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12.: Das Fleisch in Scheiben schneiden und gemeinsam mit dem Gemüse auf Tellern anrichten.
13.: Zum Schluss mit ein paar Lauchzwiebelröllchen bestreuen.