Mango-Erdbeer-Bowle mit Safran
Fertig in 30 Minuten
Der Partyklassiker! Mit Hilfe von Mango und Safran wird die Bowle neu interpretiert. Mit natürlichem Mineralwasser erhält die Bowle eine gute Portion Frische, die an heißen Tagen besonders angenehm ist.
Zutaten
Für 30 Gläser
- 500 g
- Erdbeeren
- 3 EL
- Zucker
- 1 l
- gekühlter Weißwein
- 2
- Mangos
- 20
- Safranfäden
- 2 l
- Mineralwasser mit Kohlensäure
Zubereitung
- Schritt 1
- Erdbeeren waschen, das Grün abzupfen und je nach Größe vierteln oder halbieren und mit 2 EL Zucker und einem Schuss Weißwein vermischen. Mangos schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Vom Weißwein 100 ml mit dem Safran in einem kleinen Töpfchen aufkochen und um die Hälfte reduzieren lassen. Reduktion mit dem restlichen Zucker und den Mangos vermischen. Fruchtansätze mindestens 2 Stunden im Kühlschrank zugedeckt durchziehen lassen. Zum Servieren die Früchte in ein Bowlegefäß geben und mit Weißwein und Mineralwasser auffüllen.
