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Prickelnde Rezeptideen für kühle Tage
Switchel:
Der Switchel ist ein besonderes Geschmackserlebnis. Er wird auch Swizzel, Switchy, Ingwerwasser oder Heumacherpunsch genannt. Die Kombination aus frischem Ingwer, Zitronen, Apfelessig, Honig und Mineralwasser ist ein echtes Trendgetränk: erfrischend, würzig und außergewöhnlich lecker.
Zutaten für 2 Gläser:
- 50 g Ingwer, frisch
- 500 ml Mineralwasser
- 2 Bio-Zitronen
- 100 g Honig
- 50 ml Apfelessig
- Eiswürfel aus Mineralwasser
Zubereitung:
Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwei Scheiben für die Dekoration zur Seite legen. Restlichen Ingwer zusammen mit etwas Mineralwasser in einen Topf geben und für ca. 3 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend Zitronen waschen, abtrocknen, die Schale einer Zitrone zu Zesten abziehen und zum Ingwer geben.
Zitronen halbieren, zwei dünne Scheiben für die Dekoration abschneiden und den Rest auspressen. Zitronensaft, Honig und Apfelessig in ein hohes Gefäß geben und verrühren. Zitronen-Ingwersud hinzugeben und alles nochmals gut umrühren.
Eiswürfel in zwei Gläser geben, den Switchel auf die Gläser verteilen und anschließend mit Mineralwasser aufgießen. Die fertigen Drinks mit Ingwer und Zitronenscheiben dekorieren und servieren.
Tipp: Wichtig ist, dass der Ingwersud nicht mehr kocht, wenn die Zitrone hinzukommt, sonst kann der Zitronenabrieb bitter werden.
Ingwer-Kurkuma-Eistee:
Dieses Rezept widerlegt den Irrglauben, dass Eistee ein reines Sommer-Getränk ist: Ingwer, Kurkuma und Zitrone sorgen für die perfekte Erfrischung und wärmen gleichzeitig von innen.
Zutaten für 2 Gläser:
- 40 g Ingwer, frisch
- 400 ml stilles Mineralwasser
- 1 TL Kurkuma
- 3 EL Honig
- 1 Bio-Zitrone
- Eiswürfel aus Mineralwasser
Zubereitung:
Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwei Scheiben für die Dekoration beiseitelegen. Den Rest zusammen mit der Hälfte des Mineralwassers in einen Topf geben, Kurkuma und Honig hinzugeben und gründlich verrühren. Die Mischung erhitzen, ca. 10 Minuten ziehen und dann abkühlen lassen. Zitrone abwaschen und mit einem Sparschäler zwei Zesten für die Dekoration abschneiden. Dann die Zitrone halbieren und Saft auspressen. Eiswürfel in die Gläser geben. Zitronensaft und ausgekühlten Tee auf die Gläser verteilen und mit dem restlichen stillen Mineralwasser auffüllen. Die Gläser jeweils mit Zitronenzeste und Ingwer garnieren.
Rote-Grütze-Drink:
Wenn es etwas Besonderes sein soll, sieht dieser fruchtig-spritzige Drink mit roten Beeren, Zimt, Sternanis und natürlichem Mineralwasser nicht nur großartig aus, sondern liefert ein Geschmackserlebnis der Sonderklasse.
Zutaten für 2 Gläser
- 100 g Beerenmix, TK
- 100 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 2 Sternanis
- 3 Nelken
- Eiswürfel aus Mineralwasser
- 300 ml natürliches Mineralwasser
Für die Deko:
- 2 Zimtstangen
Zubereitung:
Für den Drink Beeren mit Zucker, Zimtstange, Sternanis und Nelken in einen Topf geben und für ca. 3 Minuten köcheln lassen. Grütze durch ein Sieb passieren und auskühlen lassen. Beerensirup auf die Gläser verteilen, Eiswürfel in die Gläser geben und mit Mineralwasser auffüllen. Für die Deko Zimtstangen in die Gläser stecken.
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